Selvom dette er et Excel tips - er metoden den samme i LibreOffice ! Husk at læse posten til ende !
I dansk LibreOffice Calc vil formlen se sådan ud:

=DATO(B2;A2;1+7*n)-UGEDAG(DATO(B2;A2;8-xday))

hvor:

B2 er året
A2 er er måneden (som tal)
n er (ordens)tallet for den søgte ugedag (n'te xday i måneden)
xday repræsenterer ugedagen (1=søndag til 7=lørdag)

Folketingets åbning (1. tirsdag i oktober) kan altså for 2016 findes med:

=DATO(2016;10;1+7*1)-UGEDAG(DATO(2016;10;8-3))

Bemærk også tipset til at finde f.eks. den sidste søndag i en måned !

Så hvornår sommertid slutter i 2016 (Sidste søndag i oktober) findes med:

=DATO(2016;10+1;1+7*1)-UGEDAG(DATO(2016;10+1;8-1))-7 - her er for tydelighedens skyld fulgt hele algoritmen, der herefter kan sammentrækkes til:
=DATO(2016;11;1)-UGEDAG(DATO(2016;11;7))

Here's a way to calculate amount of a particular weekdays in a period. It's with reference to Excel but works as well in LibreOffice Calc.
I've used it for calculating amount of saturdays in a year - and for each month.